raviole - dauphine

La raviole du Dauphiné, raviole du Pays de Romans

La raviole du Dauphiné, raviole du Pays de Romans La raviole du Pays de Romans est un petit carré de pâte fine renfermant une farce composée de tomme, œufs, comté, persil revenu dans le beurre. Pour être appréciées, les ravioles doivent être, selon la tradition locale, pochées dans un bouillon de poule ; tout autre accommodement […]

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